Burrata

R$31,90

É um queijo fresco de massa filada similar a Mozzarella distinguindo-se da mesma pela técnica de produção e pelo fato de ser recheada com o queijo Stracciatella que consiste da mistura de creme de leite fresco de búfala e fios de mozzarella.

É originário da região de Puglia na Itália.

Burrata significa “amanteigada”, no que faz jus ao nome.

Deve ser consumida fresca a temperatura ambiente. Apresenta a consistência de uma Mozzarella bem macia com aroma intenso de manteiga e sabor suave e doce.

Sugere-se servi-la com tomates, damascos e azeite de oliva ou com presunto maturado.

Indica-se acompanha-la com Primitivo de Manduria ou Moscato di Trani.

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